Carne de color púrpura con poca infiltración de grasa. Excelente aroma, tierna y de sabor potente y permanente. Grasa cobertura fundente y de color crema-amarillo.Edad superior a los 7 años  50 días maduración 
9 € los 100 grs

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Artesanas con aceite de oliva y sal o con nata 5 unidades

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Vaca Rubia gallega 300 grs picado a mano 

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maduración  50  dias partir de 1 kg  8 100 grs precio medio por persona 35 €

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Producto elaborado con materia prima del país vasco

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50 días maduración 
9 € los 100 grs. Mínimo un kg

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Crema montada sobre su cáscara y con azúcar quemado

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Elaborado con productos País Vasco super cremosa

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Elaboración con productos País Vasco super cremosa

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Coulant de chocolate blanco con helado vainilla y nata

Base parmentier con muselina de all i olli para compartir 3 p.

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Todo costillas 4 piezas con papas fritas caseras 250 +- grs

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Con tomate de colgar -aceite oliva y ajos

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Artesano Zamora 100 grs madurado con moho

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Elaborado con leche entera de caserío gallego

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