Origen: Nacional Orense
Gran sabor debido a su maduración Dry Aged
Tiempo de maduración: 45 días
Edad de la vaca: 7 años
Sexo: H
Alimentación: Pasto
Origen

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Origen: Nacional
Edad del cordero: 30-45 días
Sexo: H M
Alimentación: Leche

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Artesanas con aceite de oliva y sal o con nata 5 unidades

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Elaborado con productos País Vasco super cremosa

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Elaboración con productos País Vasco super cremosa

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12 meses barrica roble
Producción 50.000 botellas año

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Base parmentier con muselina de all i olli para compartir 3 p.

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Churrasco Añojo Hembra.
Alimentada solo de pasto
Edad entre 12 y 16 meses

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14 meses en barricas de roble. 80% francés, 20% americano.
Crianza en botella: 18 meses.
Producción: 5.000 – 8.000 botellas

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Origen: Nacional Bujaraloz 
Edad del cordero: 45-100 días
Sexo: H M
Alimentación: Pasto, Grano, Leche

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Con tomate de colgar -aceite oliva y ajos

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Rubia madurada 50 días maduración sabor intenso
Se elabora al instante para no perder sabores

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Con huevo escalfado o frito al gusto  con...
Paleta bellota 50g. cortada a mano

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Elaboración
Despalillado, 7 días de fermentación alcohólica más 15 días de maceración con control de temperatura. Fermentación malacótica en barrica nueva de roble francés, permanece durante 14 meses más 6 en botella como mínimo

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Elaborado con leche entera de caserío gallego

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Coulant chocolate negro helado vainilla y nata

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15 meses barricas
Vendimia manual, parcelista

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Origen: Nacional
Tiempo de maduración: 45 días
Edad de la vaca: 48-60 meses
Sexo: H
Alimentación: Pasto Grano

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16 meses en barricas de roble, 70% francés, 30% americano.
Produccion 12000 botellas año
Crianza en botella: 24  meses

Brasería Nicasio

Brasería Nicasio